chi siamo - Ristorante Pizzeria La Fascina

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chi siamo

Benvenuti!
Da una storia millenaria, quella del pane, fatta di passioni, di tradizioni e di semplicita'...i migliori prodotti artigianali della panetteria e pasticceria
frutto di una storia riscritta da Romina & David.
E' la storia che si perde nel... passato. E' stata definita l'Arte Bianca, quella della panificazione, una storia fatta di passione, tradizione e semplicita'; scritta attraverso l'esperienza e le mani di sapienti artigiani, che conoscevano il valore della vita e l'importanza di avere "un tozzo di pane", l'importanza del tempo edegli alimenti genuini, fondamentali per la vita. Il pane da sempre e' cibo e simbolo, che da millenni accompagna lo sviluppo della civilta', oltre ogni confine e cultura,prodotti di pasticceria e salumi. Per lungo tempo e' stato trascurato, quasi dimenticato, alimento troppo "povero" e troppo legato alla terra, per poi divenire con il tempo oggetto di industrializzazione. Oggi stiamo di nuovo imparando ad apprezzarlo, a conoscerne la straordinaria ricchezza, nella sua poverta' e ritorna ad accompagnare le nostre tavole, cibo semplice e straordinariamente complesso, capace di soddisfare non solo il gusto, ma anche l'olfatto, la vista ed il tatto.All'arte della panificazione abbiamo affiancato le creazioni della pasticceria, della salumeria tradizionale umbra attraverso la scelta di fornitori locali dediti alla realizzazione di prodotti tipici...

Chi siamo
Il sogno di Romina e David trae origine dalla tradizione dell'Arte Bianca, dalla passione e dalla conoscenza della lenta lievitazione, con lievito preparato dalla precedente panificazione e poi sapientemente cotto in forni di mattoni riscaldati a legna.
Nel 2008 il loro sogno diviene realta', dando vita a "La Fascina", un panificio artigianale con l'obiettivo di mettere a frutto la loro passione, la tradizione e la semplicità per far riscoprire a tutti coloro che avranno la fortuna di conoscerli il calore e la cortesia di un'attività artigianale, attenta alla riaffermazione della bontà degli alimenti preparati con tutta la semplicita' e genuità che gli viene conferita dalla natura, nel rispetto delle norme igienico sanitarie. Con un'offerta ampia e diversificata, presso La Fascina potete trovare il pane comune, il pane integrale, il pane con farina di Kamut, il pane tipo "Altamura", al pane salato, alle focacce oltre che alle crostate, ai cornetti, alle pizze pasquali con formaggio, alla colomba, al panettone o al pandoro classico o con pere e noci, alla biscotteria ed ai mignon salati, alla pasticceria...
Da non dimenticare la possibilità di gustare i primi ed i secondi piatti, oltre che aperitivi accompagnati dai tipici prodotti di pizzeria e pasticceria.

 
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